本文摘要：
大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活越发鲜味。黄焖鸡米饭也叫香鸡煲，天生是米饭绝配。 黄焖鸡有三绝：一品汤，汤色红亮、口感滋糯、味道醇厚、油而不腻，回味无穷；二品肉，制品靓丽、肉质滑嫩；三品米，香气浓郁、劲道有韧劲。汤汁拌米饭，味道美妙绝伦，肉质鲜美、嫩滑入口、爽滑而弹牙，汤汁之鲜美，让人回味无穷矣，怪不得每次做这道菜，都被“一扫光”。喜欢吃黄焖鸡的看过来，今天就给大家分享这道菜的详细做法，学会了就不用往饭馆跑了。
大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活越发鲜味。黄焖鸡米饭也叫香鸡煲，天生是米饭绝配。
黄焖鸡有三绝：一品汤，汤色红亮、口感滋糯、味道醇厚、油而不腻，回味无穷；二品肉，制品靓丽、肉质滑嫩；三品米，香气浓郁、劲道有韧劲。汤汁拌米饭，味道美妙绝伦，肉质鲜美、嫩滑入口、爽滑而弹牙，汤汁之鲜美，让人回味无穷矣，怪不得每次做这道菜，都被“一扫光”。喜欢吃黄焖鸡的看过来，今天就给大家分享这道菜的详细做法，学会了就不用往饭馆跑了。下面请看我们的操作：准备鸡腿两个，也可以用柴鸡或三黄鸡，如果家里条件好的朋侪，可以准备整只鸡，洗净后切成小块放入盆中。
生姜一块切成姜片，放入小盆内里，大葱半根切成斜片，和生姜放在一起，再放入几粒花椒和红干椒，两粒八角备用。取一个小盆，加入蚝油15克，海鲜酱15克，生抽15克，料酒适量去腥，加入鸡精2克，白胡椒粉1克，白糖1克提鲜，十三香1克，用筷子搅拌化开调料。洗净的青椒半个，切成小片，放入盆中，洋葱半个切成片，用手抓散，和青椒放在一起，再放入一小把提前泡好的木耳备用。
等食材备好以后，我们开始烹饪。取一个蒸米的小锅，先倒入葱姜和大料，放入鸡块，再加入调好的料汁，添入适量的清水，放入电饭煲内里，开启煮饭模式，煮25分钟。25分钟事后取出鸡块，倒入炒锅内里，捡出葱姜和大料，制止影响口感，再倒入切好的配菜，翻炒匀称，开大火一连煮两分钟，收至汤汁剩三分之一的时候，快速翻炒几下，就可以关火起锅装盘了。
好了，这道营养鲜味的黄焖鸡就做好了，盛一碗香气浓郁的大米饭，把汤汁浇在米饭上，又鲜又辣，汤汁浓郁，肉质滑嫩，什么诗和远方，远大理想，什么犹豫满志，在这一刻我只看到了肉肉在向我招手，我们没有任何理由去拒绝。其实许多小同伴们都抵抗不住美食的诱惑，丢盔弃甲，放下矜持，大口大口吃肉的样子真的是好可爱。这道菜上桌一扫光，才气对得起它的江湖职位！下面是所用到的食材和调料：食材：鸡腿，生姜，大葱，花椒，红干椒，八角，木耳，洋葱，青椒调料：蚝油，海鲜酱，生抽，料酒，鸡精，胡椒粉，白糖，十三香如果你有差别的做法和建议，接待在评论区留言，谢谢大家的寓目，如果喜欢我们的文章，请帮助点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。
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